开小吃加盟店怎么经营

开小吃加盟店是个好的**渠道，但是开了之后怎么经营，有什么好办法提高生意呢？可是想要从中捞到油水，要明白小吃店的经营高招一起来看看。

一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。如何开小吃加盟店?初期投入：转让费8万元、装潢费(包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具)15.3万元、房租10万元，总投入23.3万元。

生意状况：每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。小店每天运转**费用为2200元。

如何开小吃加盟店?小吃店的经营八大高招一个都不能少。杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建*认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

如何开小吃加盟店？两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。