开家火锅店怎么下手

重庆的*锅发展到今天,从*锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点,使各种从事*锅制作并提供*锅消费的企业迅速发展。这么好的市场前景当然会吸引更多的人，如何开家*锅店呢?

如何开家*锅店呢?开店前的心理准备

做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。

做好“走出关系误区”的准备。部分想开家*锅店的投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。比如，10张桌子时，可以一桌一桌地去敬烟、敬酒，但上了范围后，**再一桌一桌地敬烟、敬酒已经办不到，就只能依附管理和营销，想措施在中午和晚上营业的四五个小时内，在有限的经营面积内把上座率和翻台率全面提起来。

如何开家*锅店呢?开店前的资金准备

传统餐饮，开家*锅店要有必定的规模才有利于市场竞争，因为*锅业的竞争越来越剧烈，单店范围也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

一般小规模的*锅店8-10万，一个600-800平方米、60-80张台的*锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。