详细介绍单位餐厅管理办法

很多的单位都会为工作人员提供一个员工食堂，并且食堂内有各项工作纪律及卫生要求等必须要各工作人员来共同遵守，以下整理了单位餐厅管理办法的范本，可供参考。

单位餐厅管理办法**条。食堂工作人员必须证件齐全：健康证、上岗证等必备。每年进行一次健康检查，检查不合格者，不准在食堂工作。食堂时刻保持清洁卫生，每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗。餐具清洗干净后，统一消毒。坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月洁，账物相符。每月盘点一次，每月定期公布账目，接受员工的监督。提前**制定隔天的食谱，品种式样多，改善员工伙食，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。未烹调的食物要生熟分类收藏好，防止老鼠等害虫的人侵。

单位餐厅管理办法第二条。平等待人，饭菜定量，食品足秤。每餐准时开饭。按时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。非相关人员不得进入厨房和保管室。下班前，要关好食堂门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。

单位餐厅管理办法第三条。每天起床后漱口、刷牙、洗脸(整理仪容)。每天至少一至二次的沐浴(避免汗臭)。每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲。制服每天更换一次，并力求整洁。条头发梳洗干净，女性工作时应佩戴发网。条工作时**拖鞋与木屐。不用味浓的香水及发油。打喷嚏时，应用手帕遮住，并离开工作地方洗手一遍。不用手指抠鼻孔、牙缝以及耳朵。不用手摸头发、揉眼睛。