公司餐厅管理办法有哪些

更多人重视食品安全问题，特别是公司这种集体，健康的饮食才能为公司员工提供能量补给，让每一个人都能更好的为公司做贡献。那么公司餐厅管理办法有哪些呢？下面我们一起来看一下。

公司餐厅管理办法有哪些呢？一、炊事员考勤制度

1.由于餐厅工作的特殊性，上班时间为：早9:30--13:30

晚16:30—19:00，并按时到综合管理中心进行指纹考勤。

2.炊事员每周休息**，请假必须提前**签请假条，并有综合管理中心考勤员统一保管。

公司餐厅管理办法有哪些呢？二、 餐厅卫生管理制度

1.炊事员要严格执行《食品卫生法》，注意食品安全，不采购腐坏变质和不新鲜的食物，不加工出售变质食品，对有特殊加工要求或须辨别是否可食的蔬菜，要严格辨别、按工艺制作，如蘑菇、海鲜类要辨别清楚其是否可食用，四季豆要烧熟等。

2.坚持生、熟食品分开存www.downhot.com/guanli/renlizy/***t0425/list425_1.html放，定期检查，发现变质食品应及时清除。

3.搞好食堂、餐厅、储藏室等环境卫生，做到无杂物、***，坚持每天一小扫，每周一大扫。

4.厨房用具、餐具应摆放整齐，使用前必须进行严格的消毒。

5.炊事员要讲究个人卫生，做到勤剪指甲，勤洗手，勤理发，勤换洗衣服。

公司餐厅管理办法有哪些呢？三、开餐时间

中餐：12:00～13:30

晚餐：18:00～19:00

公司餐厅管理办法有哪些呢？四、员工就餐行为

1.按时就餐，打饭时自觉排队，所有人员统一在餐厅就餐，不得随意带入办公室，违者一次罚款50元。

2.讲究卫生，不随地吐痰、乱扔菜渣。