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斯里兰卡的主要食物是由米饭、咖喱、肉、鱼和蔬菜加入香料混合后制成不同颜色和不同口味的菜肴。斯里兰卡的香料久负盛名，如小豆蔻、红辣椒、胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻、藏红花等在会用在日常菜肴中，除了增添香气还有一定的药效。椰奶和椰油也广泛得用于斯里兰卡菜肴，使其具有特殊的味道。斯里兰卡的传统饭CurryAndRice一般的构成是这样的：一大碗米饭，一个咖喱菜，一个豆子汤，再加几个小炒、凉拌菜，很辣。
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