餐饮网
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导读：人人都说餐饮行业是创业中门槛*低的行业，也是**爆的行业，不计其数的创业者前赴后继地投身餐饮行业，成功创业的人不少，失败的人更是数不甚数。而在过去的2014年里，我们时常听到某某餐饮店关门大吉的消息，无数中小型餐饮店生活在水深*热中竞争，踯躅彷徨、如履薄冰，随时都在担心下一个倒闭的是不是自己。那么2015年哪几类餐饮店将被惨遭淘汰?
一、选址不当
无论你开何种餐饮店，*先应该做的就是确定你的餐饮店地址，地址选好了，你之后的道路才会更加平坦。相反如果不根据你经营店铺的特色去选址，随意选了个地址或是贪图租金便宜没有选好地址，你的路只会越走越困难，甚至可能会惨遭淘汰。
二、定位不明确
给自己经营的餐饮店一个明确的定位是很重要的，只有定位明确，你才能针对你的客户制定良好的方针。现在很多的餐饮店定位都没有明确，不知道自己的主要客源是哪些，针对的客人是哪些群体，以至于生意总是平平淡淡，终将走向灭亡。
三、经常变更策略
经营一家餐饮店，一套完整的经营策略是必须的。而现在有些餐饮店经营者很有“墙头草”的特点，看到别人的生意好就眼红盲目更从，随意改变自己的经营策略，殊不知适合别人的比一定就适合自己，盲目更从只会使亏损日益加剧，直到关门大吉。
四、**固执己见
虽说**是店铺的*终决策人，但是如果作为**一味的固执己见，总是以自己的判断为正确的，没有从客户的角度来看问题，没有从市场的实际情况来决定企业的经营决策，这样只会让你和你的客人隔得越来越远，来你店里消费的客人只会越来越少。
五、装修老旧
“人靠衣装佛靠金装”这句话放在餐饮店也是实用的，经营一家餐饮店，面子功夫也是必须要做好的，餐饮店面子功夫没做好，会给人颓废的感觉，甚至有人会觉得不上“档次”，久而久之，就不会有人来你店里消费了。
六、服务态度差
“顾客是上帝”这句话虽不是真理，但对餐饮店来说却是很实用的，顾客来你店里消费，享受的就是你的服务。而有些店仗着自己是店铺的经营者，认为顾客来消费是理所当然，顾客在你这里得不到应有的享受，那也是理所当然的不来消费了。
七、产品跟不上时代
时代在前进，餐饮店的产品也应该要前进。如果你的菜品或是饮品如果跟不上时代的节奏，顾客会觉得你店缺少新意，来过几次，每次都一样的产品，一样的服务，一点变化都没有，那还有什么意思呢?还不如把这个机会给别家店，让自己多尝尝其他店的产品，你的回头客就会越来越少，直到没有。
八、营销不当
每个经营者都知道通过营销手段来提升自己的生意，扩大自己的知名度是非常有必要的，但不是每家餐饮店都做对营销，很多餐饮店都是看到自己店里生意下滑了才会想到去做营销，但是生意一旦好转，就会立刻放弃营销，这样周而复始。一些传统餐饮店铺，依仗自己老字号，好口碑不做任何营销，对现在的网络营销、微信营销、团购营销等等呲之以鼻。殊不知这是一种错误的做法，你要知道不管何种营销，对你的生意都是有一定的帮助，开始的效果总是明显，后期效果就不一定了。营销工作不能有针对性、持续性的去执行，只会治标不治本，问题只会越积越多，一旦爆发将无药可救。而生活在网络时代的我们，都习惯用网络去搜寻我们需要的东西，吃喝更是如此，如果看到哪家餐饮店在进行打折促销的时候，绝对会去了解，甚至回去店里消费。而那些不注重营销或是营销不当的餐饮店，客人只会越来越少。
上述就是我所预测的2015年8类必将惨遭淘汰的餐饮店，或许我是危言耸听了，但这是给各位餐饮创业者必须审时度势一个建议，如果你可能属于上述任何一条，那你可要提高警惕了，已经向你发出了危险的信号，你自己可要找到转危为安的方法。再不从根本上解决这些问题，彻底根治这些顽疾，那2015年下一个淘汰的就是你的店了。希望你们辛勤创业餐饮店在今年年不仅平安生存下去，更能顺利发展，红红**!
