腊肉太硬怎么办？

近来遇到很多朋友都跟我说腊肉好吃是好吃，但腊肉太硬怎么办才好?用刀切也难切，煮也很难煮，到底该怎么办才好呢?腊肉太硬主要是因为腊肉经过长时间的风干及腌制导致肉质较硬，但也正是因为如此腊肉才得以长时间的保存，腊肉太硬怎么办？尤其是家里有老人家的更是难以嚼化它，别怕，小编今天就来为你们解答:

有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒(高度的*好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。打开后就可以趁热用刀切片。以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。还是炖煮其他时做调味料吧。

腊肉太硬怎么办?或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡,然后再蒸.如果是肉皮硬,就先把皮放在*上烧到起泡,这样蒸出来就很好吃.。

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