人间美味 当然是东北菜

年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这**对华人来说是极为重要的。那东北年夜饭菜谱大全会是怎样的呢?东北菜无论是从菜名、刀功、制作手法一直到盛菜的器皿都是粗糙豪放的。下面为您收集了东北菜家常菜谱大全。希望看完这份菜谱，可以为您的年夜饭菜单提供一点启发。

手抓酱骨头

主料：猪后腿通水骨300克辅料：姜鲁菜凉菜菜谱，葱各8克调料：盐10克鲁菜菜谱家常菜做法，酱油10克酱骨头，味精15克，八角3克，桂皮2克家常菜谱 鲁菜，香叶两片，草果3克，原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克鲁菜菜谱，红曲米5克，排骨酱15克手抓酱骨头的特色：

酱香浓郁、油而不腻、回味悠长教您手抓酱骨头怎么做，如何做手抓酱骨头才好吃1、先将调料放入桶里调成卤汁备用2、把通水骨从中间砍成两段，大*沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小*焖烧40分钟至烂酱骨头的做法鲁菜菜谱大全，捞出控干王记酱骨头，放入净锅内，加卤汁200克酱骨头做法，放入冰糖、排骨酱东北酱骨头，大*收浓卤汁装盘即成。

韭菜盒子

原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉做法：煎

特点：外型美观、口感清香粘豆包在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。

做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅，包制而成

特点：粘嫩、爽滑、香甜松仁

烧鹿筋

原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效滑子茹炒黄瓜香原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，有清热解毒、防癌安神和免疫调节，**作用。

做法：烹调方法、炒溜而成家传砂锅鸡此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文*煲五个多小时以上。

特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。