红油牛肉火锅的做法

2014-12-30来源 : 互联网

红油牛肉*锅的做法
*锅作为民间流行的美食,流行于全国各地。各地风俗习惯不同,*锅叫法和特色大相径庭。总的说来,无外乎选用大家喜欢的新鲜食材,做出来的*锅也味道鲜美。三五个人围坐在一起,品尝*锅煮食的特别滋味。香辣红油牛肉*锅的做法,选用新鲜牛腱子,炖好的牛肉,加入素有秋冬小人参之称的白萝卜,配以重庆红油*锅底料调味,香辣味鲜那浮在锅面上的一层红油就诱惑人。

主料:

牛腱1100克。

配料:八角2个、桂皮2块、干红椒8个、生姜1块、蒜瓣6瓣、白萝卜、600克、菠菜适量鸡蛋数枚。

辅料:

重庆红油*锅底料适量、盐适量、老抽适量、

红油牛肉*锅的做法:

1.牛肉洗净、切大块。

2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清。

3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大*煮开。

5.撇净血沫。

6.倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大*煮开,盖上盖,小*炖40分钟。

7.白萝卜洗净切滚刀块。

8.菠菜摘洗干净备用。

9.牛肉煮烂,下入白萝卜;大*煮开。

10.小*熬煮20分钟。

11.煮好的牛肉转入小*锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。

12.倒入菠菜烫一下,端离*炉,放到*锅上,点*,边煮边吃。

无论什么季节,*锅都是重庆人民不可或缺的美食,懂得了红油牛肉*锅的做法,让您在家随时随地可以享用美味的*锅。

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