香辣红油火锅的做法

香辣红油牛肉*锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油*锅底料调味，香辣味鲜~~光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴~

食材明细：主料：牛腱1100克配料：八角2个桂皮2块干红椒8个生姜1块蒜瓣6瓣白萝卜600克菠菜适量鸡蛋数枚

辅料：重庆红油*锅底料适量盐适量老抽适量

制作步骤：1.牛肉洗净、切大块。2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大*煮开。5.撇净血沫。6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大*煮开，盖上盖，小*炖40分钟。7.白萝卜洗净切滚刀块。8.菠菜摘洗干净备用。9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大*煮开。10.小*熬煮20分钟。11.煮好的牛肉转入小*锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。12.倒入菠菜烫一下，端离*炉，放到*锅上，点*，边煮边吃。

小帖士：1、吃*锅一周别超过一次，吃多了容易上*。2、*锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者最好少吃*锅。3、吃*锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康