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【品牌介绍】：
灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁。但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
【吃货点评】：
点评一：
来吃炸灌肠排队的人不少,大部分都住在附近的,味道不错,就是有时候排除的人多了一点,难免碗里有几块,不是外焦里嫩的,我喜欢老头调的蒜汁,就是他脾气不太好,不过咱出来吃摊的,也顾不上那么多,味还行就成!
点评二：
这也是今年正月和朋友一起来前门这边玩看到的，这条街上非常热闹，整条街都洋溢着老北京特色，不管是建筑还是路边的小吃滩都向人们展示着老北京文件气息，这家灌肠做得也特别好吃，特别香，也不是很贵，我们来的时候有好几个人在排除呢，做灌肠的阿姨手脚可真是麻利，一会一份
吃着老北京的炸灌肠，逛着老北京的胡同，这的确是一件很幸福的事情哦
对了，这里的灌肠特别受欢迎呢~~~~几乎都是老顾客再来，要不就是老顾客介绍新顾客呢~~~
嘎嘎~下次有机会再来
点评三：
炸灌肠在我家后面菜市场。是个老头炸灌肠，基本是傍晚开始卖，到天黑还在卖。吃的人很多。
点评四：
经常吃炸灌肠，味道好，每**午四点半至晚七点半营业，人挺多的。味道始终如一
