餐饮网
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导语：面食在全国各大中小城市都是比*爆的，它以其丰富、方便、味美而深得消费者青睐，路边街头均可以看到面食的身影。不难看出，面食有着广阔的市场需要。而且随着冬季的来临，吃面食的人会越来越多，面食的品种也随着市场的需要，越来越多。
网友：女战士
面食店吸引回头客的*好的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的面食(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为面食的成本实在有限，不要因小失大。价格方面，*好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县面食的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等!
网友：别逗了
开面食店时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为面食*忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，面食也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。价*便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味。
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