火宫殿臭豆腐，美味的享受

*宫殿臭豆腐是湖南省**的汉族传统小吃，属于湘菜系。*宫殿臭豆腐用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油***炸焦，佐以麻油，辣酱。*宫殿臭豆腐具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点。

*宫殿臭豆腐在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“*宫殿臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“*宫殿”。这里的臭豆腐，系用文*炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“*宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。

*宫殿臭豆腐，闻着越臭，吃着越香，还在等什么?赶快去尝一尝*宫殿臭豆腐吧。