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随着经济发展,人类生活水平提高,吃在日常生活中占的比例越来越小,再加上工作紧张,人们开始厌弃正餐青睐小吃,因为小吃、熟食不必讲究礼仪,随时方便地解决饥饿问题……

重庆酸辣粉是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，糊辣汤是陕西***的小吃之一，武汉热干面与山西刀削面、两广府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，糯米团是老上海人的传统早餐，山东煎饼源于泰山，用五谷杂粮为原料制成，汤圆是宁波的**小吃之一，兰州牛肉拉面是兰州**的风味小吃，长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，豆汁是北京*具特色的间小吃。

上海有名小吃据专业四川名小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身特点所决定的。一是风味突出。它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤。成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。三是注重质量。无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量。四是承受时令翻新花样。承受着一年四季变化，选用应时原料制成的成都风味小吃，不断变化翻新，应时应景。此外，小吃在经营上随意方便，经济实惠，也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。统计部门的调查数据显示。

北京小吃是北京人津津乐道的一项北京特色，北京除了故宫、颐和园这样的人文建筑，大抵*可以吸引人的就是这北京小吃。延续至今的北京小吃有些已经流传有近千年的历史。由于北京作为都城，先后有不同民族的统*者，所以北京小吃又融入了汉、回、满各族特色以及沿承的宫廷风味特色。在小吃烹调方式上更是煎炒烹炸烤涮烙样样齐全。舒乙以四个字概括北京小吃：“小吃大义”。

北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。其中较**的有老北京十三绝等。