餐饮加盟连锁餐饮加盟连锁和连锁企业之间的求同存异,也是餐饮加盟连锁需要注意的。比如,在餐饮加盟连锁体系中占到相当一部分的餐饮加盟连锁,就存在口味统一以及各地口味差异的问题―重庆的*锅加盟到了北京,就少了几分麻辣,变得更适合北京人的口味。另外,*锅在重庆所通用的香油调料到了北京也变成了用芝麻酱做成的调料。
由此可以看出,对于加盟者来说,在具体的经营中,一方面要与公司在品牌、经营方式上保持高度的一致性;另一方面,又不能墨守成规,要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的事业。
凡事做到以事实为核心,做到一分为二。在与企业的一些规定发生冲突的时候,要如实地报告,并和企业充分地协商,尽量争取得到企业的理解和支持。市场是变化的,*重要的销售法却是灵活的。
除此之外,在连锁店的具体经营中,餐饮加盟连锁还需要在以下问题上留心:人员管理。连锁店的经营,是有很明确的管理规范的,连锁店员工要尽快地掌握这些规范,员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、餐饮加盟店面管理、财务知识、规范接待行为等方面入手。