餐饮加盟连锁店的信息

从销售额增长比例情况分析，95%餐饮加盟连锁店都有两位数的增长，其中增长10%—20%区间的占 42%，增长20%—30%区间的占31%，此两区间增长比例是被调查企业的主流，说明多数企业发展符合良性运营的规律，依然可以保持较高的发展速度。

原材料上涨快速，毛利率稳中有升。32%被调查餐饮加盟连锁店2007年原材料增长率在 10%以下，52%餐饮加盟连锁店原材料增长率达 10%—20%，16%餐饮加盟连锁店原材料增长率达到20%—30%。

在原材料成本日益高涨的前提下，仅有26%被调查餐饮加盟连锁店的毛利率下降 5%内，47%企业毛利率基本没变，另有16%和11%的餐饮加盟连锁店分别增长5%以内和5%以上。

由此可以看出，大多数餐饮加盟连锁店仍能够保持稳中有升的毛利率，说明被调查餐饮加盟连锁店连锁经营**模式比较健康，抗风险能力较强，在开源增效方面还有可挖掘的空间。