老干妈豆豉美味的创造

老干妈已经是**众所周知的***了，老干妈在几十年的发展中，已经**除了多种产品，其中就包括老干妈豆豉。老干妈豆豉深受广大消费者的喜爱。老干妈豆豉味道*特，是下饭，烹制的良品。

老干妈豆豉从出世以来，就用香辣的口味，深深的吸引了食客的味蕾。比起大鱼大肉，辣椒更能让消费者流口水。很多人都想了解老干妈豆豉的做法。想自己动手DIY。

老干妈豆豉原料：豆豉、干辣椒、花椒、辣椒面、花生、黄豆面、芝麻、葱、姜、八角、糖、盐、酱油、食用油、水淀粉、水。

老干妈豆豉做法：豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小*下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。(有其他香料也可以一起炸)用刚才炸葱姜的油，小*炒香豆豉。下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。加适量开水，煮沸。加水淀粉勾芡，起锅。