美味诱人的菊花糕

菊花糕是广东潮汕地区汉族名糕点******在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食******孬巧”的俗语。那么我们今天就来了******吧!

什么是菊花糕：

菊花糕是潮汕名糕点******在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食******孬巧”的俗语。潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香，软脆***而驰名。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去*的功用，因此格外受人喜欢。菊花糕的制作工序严谨，用料考究，以比重适当的白糖、饴糖、薯粉、糯米粉、菜油、菊花蜜或菊花精为原料，经过蒸炒、磨、筛、拌和、杆匣、刀切等多道工序精制而成。色泽青绿，食之清甜爽口，细腻柔润，具有浓郁的菊花香味，清芬心田，菊花糕在糕点中*具一格。据实验测定;菊花糕内含多种维生素、果糖、核黄素、蛋白质、鞣质等成份，既是营养丰富食品，又有清心明目，镇静养神，降低血压和改善心血循环等作用。

菊花糕的起源：菊花糕始创于清同*元年(1862年)，至今已有140多年历史。始创人为北洋村人杨谦再，时至今日已历传五代，菊花糕一向供不应求，逢年过节更是****。邻村镇群众嫁女时所需的锦糖，都少不了菊花糕。

菊花糕之所以能饮誉国内外，主要是选料严格，蒸制考究，调味不断更新，产品新鲜而饮誉并广为流传，多次被编成潮汕名产歌谣在江湖卖艺班中演唱;揭阳文士则以“北洋名产菊花糕”赞之。

菊花糕的营养功效

潮汕特产菊花糕不仅味道清甜可口，而且还有很好的营养功效，把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕

，菊花糕具有清凉去*的效果。菊花糕将菊花与银耳或莲子煮成羹，加入少许冰糖食用，可去烦热，利五脏，*头晕目眩等症。菊花糕以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜(蜂蜜食品)，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。