吴字坊臭豆腐 闻起来香吃起来美味

吴字坊臭豆腐是一家专业地方小吃公司，主要产品绍兴臭豆腐，其创始人吴利忠先生是在鲁迅故居管理会在2003年，举办绍兴地区臭豆腐大赛中获得**名，吴字坊代表了一种地方特色小吃。

“吴字坊臭豆腐”源于一个叫沈天明的老人，沈老的祖上几代一直都以开豆腐作坊为生，到沈老这辈，他从十七岁就开始入行，在江南古城的一个小镇上，以油炸“臭豆腐”为主业，到八十高龄才以歇手。

六十余年中，他兢兢业业、呕心沥血，在**工艺的基础上潜心研制、不断摸索，所制作的“臭豆腐”外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是*领**。吴利忠*家继承了沈老的衣钵，并在原传统、落后、低效的工艺上，又进行了大刀阔斧的改进，使得“吴字坊臭豆腐”的品质在原有的基础上更上了一层楼。