烧制三宝羊肉汤加盟店的羊肉汤有三条关键,一是选用平原地区农家饲养的羊。这样的羊不光吃草,农家经常喂点剩饭或粮食,羊长得膘肥体壮。二是佐料的选用要适量,多了则料味出头,少了则腥膻不除。三是用*要大,使锅内一直处于沸腾状态。使羊油快速融化,与水互相撞击,达到水油交融,形成乳状悬浊液。
如*候达不到,则水是水,油是油。凡熬制好的三宝羊肉汤加盟店的羊肉汤,勺子在锅面打个花,往下一舀,往桌面一滴即凝成油状。这样,三宝羊肉汤加盟店的羊肉汤才能回味无穷。
俗话讲:“美食要配美器,药疗不如食疗”,羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被 称为补元阳益血气的温热补品。羊肉含有维生素b1、b2、b3,以及蛋白质、脂肪、碳水化合物,矿物质中的钙、磷、铁等,具有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。
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