江门龚记海鲜开张啦

海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜。而江门龚记海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。

其中以贝壳类(蛤蜊、扇贝等)和肢节类(虾、蟹等)所含嘌呤比较高，在江门龚记海鲜喝啤酒吃这一类的海鲜比较容易患痛风，青岛是全国痛风患病率*高的地方，这不能不说与他们的饮食习惯是有重要关系的。而海南拥有得天*厚的海洋生态环境，其海水***、洁净度高，三亚海鲜素以“鲜活味美、品种繁多、天然健康”闻名。

江门龚记海鲜的“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000-6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是饮食养生，二是烹饪技巧，三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记载*为丰富。据史料查实，传统海鲜饮食烹制、调味方法、用料组合以及对*候的把握，都已自成一体。

早期人类的文化当中，海鲜是一个重要的食物来源，人类利用篓和篮这类的工具在河流和湖中捕鱼，古埃及文明中，可见到以鱼叉标记的计数方式。

日本古代绳文时代，贝类是他们的主食，考古学家利用这些食用后被丢弃的贝类，计算该地当时的人口数量。