2014餐饮行业发展趋势。

2014-08-03来源 : 互联网

中国是饮食文化大国,餐饮作为服务业的重要组成部分,以其市场大、增长快、投资回报快等成为创业加盟的热点项目。一直以来餐饮业发展良好,前景广阔,那么2014年餐饮行业发展趋势是什么呢?下面小编综合各方面资讯为大家总结一下。

一 大众化餐饮为餐饮市场的主流

随着经济的快速发展,人们的生活脚步加快,餐饮行业的发展趋势也在渐渐变革,符合大众口味的快餐无疑成为人们青睐的对象,2014年大众化餐饮将成为餐饮市场的发展主流,引领餐饮业的发展。

二 品牌力成制胜法宝,文化餐饮将更具竞争性

现在的餐饮消费已进入到第三个阶段,即看不见、摸不着的整体消费意识阶段。消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么,这便体现出餐饮店的品牌文化,所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等,而是综合因素的整体体现。随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来越高,名气大、品牌响的餐厅越做越大,餐饮市场的竞争,必将回归于品牌间的竞争,品牌力更强就有更广阔的市场。

三 连锁经营是发展趋势

连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势,应该是餐饮业经营模式的主要发展方向。连锁经营不仅可提高效率、降低成本,更能帮助餐饮业突破发展中的管理瓶颈,在竞争激烈的餐饮市场站住脚跟。所以,2014有意加盟餐饮业的创业者,一定要认清餐饮业的发展趋势,选择连锁经营降低竞争压力,而八味锅、爱思米等都是很有发展前景的连锁品牌。

四 健康养生餐饮引导餐饮新趋势

特色是餐饮业立身之本,关注地方风味、精细化定位、拥有特色菜肴,无疑能增加品牌的竞争力。但是随着经济的发展,人们不仅关注吃的美不美味,更关注吃的健不健康,所以未来餐饮业的发展趋势是健康养生餐饮。

人们的养生概念从原材料的健康养生发展到全面的养生体系,即菜品原辅料养生、烹饪加工数字化养身、餐饮服务养生推介,再融汇绿色装修材料、个人养生食谱打造、养生礼品等系列产业的开发,把餐饮业真正打造成绿色养生产业。

五 餐饮微利时代,信息化带动作用日趋明显

信息化的应用将覆盖企业预订、采购、点餐、人员绩效考核、财务管理及客户关系管理、营销等各个环节,抓住了信息科技,餐饮企业不仅能实现降低运营成本、提高管理效益、优化服务流程等目标,更提升了品牌竞争力。

以上就是2014年餐饮业总的发展趋势,希望对想要进驻餐饮行业的朋友提供一些指导,助创业之路更平坦,早日实现自己的创业致富梦!


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