白山美食长白山鹅全席介绍

白山美食具有典型的东北风味，炖菜和凉拌菜是其风味。尤以本地山野风味*具特色。其名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、雪蛤等**产品为原料。经科学配膳，精工烹调而成，**结合，颇负盛誉。

其 中，以白山美食长白山鹅全席为代表。白山的鹅生长在长白山区的江河湖泊之中，饥食山间野草，渴饮泊边泉水，每当秋季来临，为了适应高寒气候，抵御风寒，它 便畜毛养身，积蓄了鲜嫩肥美的肉质。它远离都市污染，肉品脂肪含量低，且含多种对人体有益的氨基酸和矿物质，是长白山众多的绿色食品之一，在全国鹅类肉品 中亦是佼佼者。

厨师们对白山鹅进行了全面系统的研究，研制整理出一套贴进百姓生活、制做形式多样、红白案搭配合理，具有一定药补作用的纯绿色白山美食长白 山鹅全席，作为白山美食，颇具特色，深受好评，是旅行者必吃之选。