吃货一天吃掉3吨小龙虾 小龙虾吃着安全吗

如今，小龙虾已成为风靡大江南北的美食，因此吃小龙虾的人络绎不绝,而在美味的背后，孰不知，小龙虾吃着安全吗?

据我们调查，重庆的吃货们，**要吃掉3吨小龙虾。虽然跟**吃掉60吨小龙虾的“龙虾老饕”之城南京比起来，差距还颇大。但还是有不少吃货很纠结：这些“舌尖上的小龙虾”吃着安全吗?

**吃3吨小龙虾在全国不算多

据我们调查，重庆大排档上的小龙虾，一份在48元左右，大概有一斤。饭馆稍贵一些，算下来50元～60元一斤。**们说，“男女老少都喜欢”。

南岸一专门卖虾的饭馆，每天平均卖200斤虾，江北的另一家店平时**卖300斤虾，周末能冲上400斤。“专营店对虾要求高，所以都绕过本地市场，直接从湖北进货。”**们说。

在大众点评网上，重庆主城有10家专营小龙虾的饭店，按平均每天每店卖250斤虾计算，这些店**总共大约可卖2500斤。

而主城除渝中区西三街水产市场外，还有观农贸盘溪水产批发市场、三亚湾水产品综合交易市场，以西三街市场每天粗略售卖1200斤为标准，市场里每天可以卖3600斤。

两处加起来，重庆主城**吃掉小龙虾差不多3吨。而据江苏电视台报道，南京夏天**能吃60吨小龙虾。跟他们比起来，重庆吃货们还是有点相形见绌。

目前食用小龙虾安全与否还是一个有争议的话题，其中不少人担忧小龙虾的生长环境是否安全，制作过程是否安全，销售环节是否安全;另一部分人则对食用安全漠然，他们垂涎于小龙虾的美味而忽视食用安全，在大啖小龙虾的时候，居然还说：“只要吃不死，就不会放弃吃小龙虾。小龙虾吃着安全吗?天津创业环保某位总工程师介绍：“小龙虾是日本人培育出来的，目的是用其处理城市污水，而且是初步处理程序的重要参与者。水越脏、重金属含量越高，小龙虾活得越滋润。后来，小龙虾被引进中国，环保企业创业环保也在使用这种‘重金属清洁剂’。”

餐盘里的活虾死虾如何识别?

如何辨别餐盘里的虾，是死虾还是活虾做的呢?

专门从事小龙虾餐饮的李秀林说，活虾尾部是蜷缩的，而死虾则身体打直，另外活虾肉有弹性、很紧致，而死虾肉口感则很粉很碎。

“被污染的环境里长大的虾，腹部的皮不是透明的，这一点即便是烹饪后也能分辨。”李秀林说，同时还看虾头部的鳃，如果只有几只虾的鳃里面是黑色，很有可能是进了作料的原因，如果每一只虾鳃里都是黑色，就说明它们是在被污染的环境中长大的。

关于吃小龙虾的问题，仁者见仁吧。广大朋友在吃的时候一定要注意辨别小龙虾，为了自己和家人的健康考虑下小龙虾吃着是否安全。