川菜酱肉蒸高笋的做法

酱肉蒸高笋的做法很多人都想知道，其实高笋就是茭白，味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以酱肉蒸高笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，新鲜的高笋加上自已年前酱制鲜美酱肉，只要清蒸就够美味了。

酱肉蒸高笋的做法详解

1.茭白剥皮洗净

2.酱肉用热水洗净切成片

3.茭白洗净切成片

4.将切好的茭白摆在盘底，上面铺上酱肉，一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面

5.生姜切成末

6.上锅前把姜粒撒在酱肉上，蒸锅大*上汽后蒸10分钟

7.蒸好后就可以吃了

酱肉蒸高笋的做法技巧：酱肉上淋上料酒去除肉腥味。