川菜香辣蟹的做法

香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。下面为大家介绍下香辣蟹的做法。

香辣蟹的做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块

2.锅里烧热油，把螃蟹炸熟捞出备用

3.香菜、葱切成段

4.干辣椒切段去籽，蒜与姜切成细丝

5.再起锅烧热油，放入姜，蒜炒出香味后放入干辣椒与花椒炒香

6.倒入炸好的螃蟹，勾入适量料酒

7.*后把香葱放入，翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀

以上就是香辣蟹的做法的具体介绍，是不是特别简单，有没有跃跃欲试的冲动?