继人造肉后又现人造牛奶 美国人造牛奶预计三年后上市

人造牛奶是什么?牛奶也人造?美国生物工程师正在开发人造牛奶，不含胆固醇和乳糖，口味相同但更健康，适用人群也更广。他们计划一年后生产**批人造牛奶，三年后上市。

人造牛奶不含乳糖 适合更多人

美国生物技术企业Muufri三名生物工程师说，他们看到北美地区工农业生产现状后想到开发人造牛奶。英国《每日邮报》2日援引他们的话报道：“令人不快的是，工农业生产造成牛奶质量下降，也带来诸多问题，譬如环境破坏、温室气体排放和水污染。当人们把奶牛聚集到一起，这些大问题就开始产生。我们要的产品到底是什么?不是奶牛，而是生产出来的牛奶。”

于是，三人开始研究牛奶的成分，发现其实相当简单，赋予牛奶香味和营养作用的是6种蛋白质和8种脂肪，而乳糖则是“多余”。因此，他们开发的人造牛奶中将不含乳糖，适合乳糖不耐受人群饮用。**大约75%的人口乳糖不耐受，亚洲人尤其多。

希望3年后能上架

3人将在爱尔兰科克大学开发人造牛奶，用酵母培养物培养出牛奶主要成分。他们说，将以一种更可持续、更健康、更人性化的方式，向消费者和食品生产商提供他们所熟悉并且喜爱的产品。

3名生物工程师说，此前尚未有人制造过牛奶，希望2015年7月获得概念证据，证明人造牛奶的可行性，**其原理。“从今天开始，三年后，我们希望人造牛奶能够上架销售”。

**阅读：

继人造鸡蛋后 李嘉诚投资3D打印人造猪肉

李嘉诚人造蛋 “植物”鸡蛋是否可口？