烧烤酱的做法详细介绍

有了烤炉，可以烤食物，有了烧烤酱，就可以流口水啦!除了食材新鲜外，烧烤酱是决定烧烤美味度*关键的因素，甚至还能弥补不够专业的烧烤手法。本文介绍的几款烧烤酱，简单易学，具有可操作性。

【孜然蘸肉烧烤酱】

口感咸、香，食材烤熟后直接蘸着吃

适合：羊肉、牛肉等肉类烧烤食材

孜然蘸肉烧烤酱原料：孜然60g、花生13g、白芝麻13g、玉米粉8g、黄豆粉6g、葱粉少许、苏子少许、盐少许、味精少许

孜然蘸肉烧烤酱做法：

1. 花生炒熟，剥去红色的花生衣，切成碎末或用食物料理机打成粗颗粒;

2. 白芝麻炒熟，用食物料理机磨成芝麻粉;

3. 把处理好的花生粉、芝麻粉和孜然、玉米粉、黄豆粉、葱粉、苏子搅拌均匀，根据个人喜好添加适量的盐和味精。

TIPS：

1. 苏子具有特殊芳香，能给食物增香，可以在香料市场买到，如果没有可不加。

2. 为了保持酱料的香味，建议一次做少量，两周内食用完。

易操作度：★★★★