夏季脾胃易受伤喝点山药南瓜羹

2014-06-26来源 : 互联网

夏季气候炎热,出汗多体能消耗大,补脾养胃显得尤其重要。再加上,夏季大量饮用冷饮和冰冻食物,这样很容易伤脾胃,今天小编给大家**一款具有护胃助消化的菜品——山药南瓜羹。

南瓜营养成分全面,所含丰富的果胶可吸附有毒物质,起到排毒作用,同时果胶可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,帮助食物消化。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于食物消化吸收。上述二者与补中益气、健脾养胃的粳米共同煮粥食用,不仅制作简单、食用方便、吸收快,食疗功效更是翻倍,是老幼皆宜的调理肠胃佳品。

具体做法是,将100克粳米放入锅中,加适量水,以大*煮沸,再下入切好的南瓜片150克,所有食材煮开后放入切好的山药片150克,再次煮开后转小*煮至汤汁黏稠即可。也可以把一半粳米换成小米,中医认为小米有和胃温中的作用,能够健胃除湿、和胃安眠,对脾胃虚弱或经常腹泻的人来说有很好的补益作用,因此南瓜山药二米粥更具有滋补功效。

在夏季的饮食结构中,除了上面介绍的食物,还可以选用雪梨瘦肉汤,绿豆汤等具有清暑解渴功效的食物。

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