做鲜虾白玉菇的重点 虾线怎么挑出来?

2014-06-26来源 : 互联网

鲜虾白玉菇看上去都能让人垂涎欲滴,怎样做好这道菜,其实*重要的是如何挑出虾线,挑虾线可不是一件轻松的事,这道菜挑出虾线了就是一道**的菜了,不过小编有好法子能让你轻松的挑出虾线,赶紧来学习吧。

主料:白玉菇 虾仁 红椒 黄瓜

辅料:葱 姜料酒 盐糖 生抽

鲜虾白玉菇的做法步骤

1. 白玉菇洗净**,红椒和黄瓜切块

2. 虾仁挑去虾线,用盐和料酒拌匀腌制

3. 油热后用葱姜米炝锅,倒入白玉菇翻炒2分钟,加入虾仁炒至变色,倒入红椒和黄瓜,放入少许生抽,一小勺糖,再加一点点盐,*后淋上少许水淀粉出锅。

挑虾线*简单的方法

如果是活虾,可以先冷冻一下。

挑虾线只要准备一支牙签就可以了。

在头部的**节那里挑,如果不小心挑断了也没关系,再从第二节的位置开始挑。。在虾的腹部也有一条虾线,也用同样的方法给挑出来就可以了..

也有从尾部第二节或从头数第三节位置开始挑的,我试过都可以,关键有根牙签就OK了。

标签: 海鲜

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