烧烤烤鱼的做法 吃起来别有一番滋味

有段时间我疯狂地迷恋上了烤鱼，只要点开团购的链接，就有烤鱼的图片和介绍出来。而且价格也确实便宜，一条烤得焦黄的肥美的大草鱼，搭配上多半盘的鲜红辣椒、饱饱地吸收了无限美汁的各种蔬菜，看起来就直流口水!夏天的时候，店主还会搭配上酸梅汤、几碟小菜，和烤鱼一起搞宣传。那时候，街头巷尾、大街小巷、大江南北，无不飘着烤鱼那浓浓的香辣气息，无论男女老少，无不为之疯狂。

我就是其中的一个，坐在餐桌旁，只要一想到一会儿端上桌的是外皮香脆、外焦里嫩、麻辣鲜香的烤鱼，就直往嗓子底吞咽口水，那个没出息的劲儿啊。不过每次去外面吃烤鱼的时候我都很犯难，因为烤鱼的口味真的是太多了，实在很难抉择，麻辣的、香辣的、豆豉的、泡椒的、葱香的、酱香的、大蒜肥肠的……哪种都想尝尝、哪种都想邀它跑到碗里来。

于是我索性就决定自己在家里尝试一下，自己做烤鱼，想吃什么味道就放什么味道。只要掌握了烧烤烤鱼的做法。腌制是为了让烤鱼吃起来口味更有层次、提前入味;煎炸可以令之后烤好的鱼外皮更加酥脆，吃起来外焦里嫩;烤也很容易，在家做的话直接放烤箱里就可以了，虽然达不到炭*的炙热温度，但是*大限度地保留了鱼肉本身的鲜嫩多汁，吃起来别有一番滋味!