火锅加盟:重庆火锅餐饮加盟项目分析

2014-06-09来源 : 互联网

中国餐饮加盟行业持续增长的态势将进一步巩固,餐饮加盟市场将继续平稳快速增长。“民以食为天,生以食为本”,伴随着**拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素,未来餐饮加盟业依然是引人注目的消费热点,将为国内消费需求市场中发展速度*快的行业之一,对扩大内需和促进国民经济的发展做出了****。下面3158餐饮网小编为大家分享一下重庆*锅餐饮加盟投资项目分析。餐饮加盟重庆*锅投资项目分析一、*锅餐饮加盟市场调查1、经济发展对*锅的影响,其中包括了消费者对*锅需求的增加、现有*锅存在着各档次*锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮加盟行业发展起着*大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。2、传统因素对*锅的影响,其中包含了*锅的历史性、广泛性、文化性、*特性等。3、周边环境对*锅的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠,如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。二、*锅餐饮加盟市场的划分1、地理位置:*锅店的地域性对其经营有较大的影响,要充分了解*锅地理因素。同一区域,不同的店和锅品服务于不同的消费群体;而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。2、人口分类:受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响,对*锅的消费有差异,对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群,对档次、品种要求也不同。3、顾客区分:除了考虑顾客、的职业、收入等外,还要分析其动机,是传统节俭型、经济实惠型、新潮冲动型,还是豪华张扬型等,才能取得实效。4、行为分析:将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等,这与*锅店的*锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关。三、*锅餐饮加盟市场的定位1、按档次分:高、中、低档,或豪华店、风味店、大众店、自助店等;2、按功能分:特色*锅、快餐*锅、小*锅、滋补*锅等;开店前要根据这些标准,结合自身特点,选择自己的经营品种。价格的定位,影响经营的重要因素之一,在其它条件成熟后,价格是决定因素:1、高低结合法:在开业初期,以高质量*锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面,实现正常经营。2、高高结合法:起点高,效益也高。以高质量*锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大,进入良性循环后收益也很大。3、品牌垄断法:*特的锅品、*特的配方、专利*锅产品,可用较高的价格经营*锅,但品种的风味特色要保持不变。4、大众化法:以大众*锅品种、大众化的价格低价供应,以薄利多销为主。四、*锅餐饮加盟店的经营形式1、*立经营此类*锅店的经营一般不受其它餐饮加盟企业的制约,*立选择自己的经营品种,一般规模较小、费用较少,利润不高,资金来源以*资、入股、贷款为主。这种形式在市场上占主要地位,其优点有:能根据市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应,以满足消费者的需要;能保持自身的*锅特色,并按照市场要求调整和创新锅品;员工关系比较密切,管理比较直接,利于调动积极性。其不足之处为:由于规模较小,经营品种单一,可能会受到大型*锅企业的冲击,在市场竞争中禁不起风浪,发展潜力不大。因此,要采取*立经营方式开办*锅店,必须要有*特的*锅品种、较好的口岸、比较充足的资金等。2、合伙经营此类*锅店是有几个人分别出资、或分别以技术、设备、营业场地、资金等联合开办*锅店,进行经营。在经营上一般也不受其它餐饮加盟企业牵制,遇到各种问题,由合伙人一致协商解决。其优点有:在达成经营共识的前提下,解决开店遇到的如资金、技术、经营品种等问题,可以发挥各自优势,团结互助,形成合力;可以互相制约,弥补不足之处,建立监督机制。

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