重庆餐饮加盟老字号须加强文化构建

重庆拥有众多的餐饮加盟***，比如“老四川”、“小洞天”、“黄花园酱油”、“桂楼”猪肉制品。但是随着时代的变迁，餐饮加盟***的味道也离我们渐行渐远。重庆餐饮加盟***欲想提升档次，还需加强在文化上的挖掘，加强文化构建。

餐饮加盟***，累积着历史性的品牌效应，见证着城市的发展变迁，往往都带着地域的象征与隐喻。现在很多人习惯到城市的大街小巷徜徉，去寻找那些餐饮加盟***的味道和文艺化。

然而，重庆餐饮加盟***总体感觉是文化底蕴不够，更多的是通过市场*足口碑，而文化构建、起源传说的内容就显得单薄。重庆餐饮加盟***很多缘于上世纪三四十年代，抗战期间是重庆餐饮加盟****兴旺的时候，解放后，特别是改革开放和直辖后，一些餐饮加盟***档次得到提升。“重庆餐饮加盟***在文化的挖掘上欠缺太多。”

在餐饮加盟***的经营内容和商品中，都蕴含着传统的文化气息，具有精神方面的无形价值，是民族商业历史的载体。因此应深入挖掘和整理餐饮加盟***文化，同时，要加强对餐饮加盟***自主知识产权的保护。把餐饮加盟*****商号、**品牌和产品生产工艺配方等无形资产纳入产权界定、资产评估和品牌保护范围。并在研究的基础上，积极将餐饮加盟***文化中的传统技能、加工工艺等申请列入非物质文化遗产名录。

有条件的餐饮加盟***可以开辟企业文化博物馆或陈列室，将保留至今的大量实物资料陈列其中，向来自四面八方的宾客展示本店悠久的历史和独特的企业文化。

小编点评：餐饮加盟***，当今已成为很多城市的文化重点打造项目。餐饮加盟***不仅仅是民俗的载体，更重要的是历史的延续，一根承上启下的文化链条，从这个层面上讲，餐饮加盟***的光大意义不单单在于对传统的继承，更在于推陈出新，保留中国民间传统优秀的广化基因，用餐饮加盟***的特定文化串联起一座城市的过去现在未来。