*锅配菜技巧

【*锅配菜】有哪些技巧

一、【*锅的配菜技巧】

1、意大利*锅配菜

该国*锅的主要原料是牛肉片、*腿、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃*锅时，先将*锅烧热，然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下，稍后再放*腿，鸡片和猪排肉等，待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品，以保持*锅的鲜香味。

2、韩国*锅配菜

该国*传统的*锅就要算是“石头*锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种*锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。

3、泰国冰炭*锅配菜

国地处热带，在曼谷气温常是摄氏33度上下，尤其在4~6月间，天气更是炎热，而街上常见有“*锅”店。大热的天，有许多人围着一个*炉吃“*锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台，人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来，吃得津津有味，并不感到燠热，这是空调冷气，使餐厅温度维持在10度C下的原因。泰国人在比较正式的宴席中，喜用“*锅”，这是泰人的爱好，一边吃“*锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃，说这是“冰炭结合”，并以此为口福，别有一番情趣 。

4、朝鲜*锅配菜

该国的*锅以“酸菜白膘”为标准，以木炭*电厂煮食，熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡，滤干腌泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻，吃时再配以血肠、蛤蜊等，朝鲜*锅的这种吃法虽说比较原始，但吃起来却很十分的爽口。

5、瑞士巧克力*锅配菜

这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的*锅，它的食用方法和奶酪*锅差不多，事先将巧克力放入锅中煮成汁，再用长柄叉子叉着水果片，蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃，一直到*锅中巧克力汁蘸完为止。因为这种*锅在吃起来的时侯别具一番情趣，因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱。

6、印度*锅配菜

该国*为著名的*锅要首推“咖哩*锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。

7、瑞士奶酪*锅配菜

在瑞士的诸多种*锅中，其奶锅先是将酪班进锅里，待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃，直到*锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪*锅成性的欧洲人，一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包。