绿茵阁咖啡厅不培训员工还收“培训费”

为了防止员工（厨师）流失，南昌绿茵阁咖啡厅想出一招，要员工每隔一段时间就交&l*******费&r*******工苦不堪言。昨日，外地来昌打工的黄先生来向记者投诉。

投诉人：交了&l*******费&r*******加培训

据黄先生介绍，他是2000年2月来到南昌绿茵阁咖啡厅的，工种是厨师。之前他在新东方烹饪学校学习了烹饪技术。他一进咖啡厅就按照内部规定交了300元*培训费，工资待遇没有说清，只是平时陆陆续续发点生活费。令人不解的是，咖啡厅不仅发放工资拖拉，而且每隔一段时间就要叫员工交一次培训费，黄先生向记者出示了由绿茵阁咖啡厅出具的多张收据，上面显示的&l*******费&r*******00元、250元、300元等等；而时间从2000年到2003年每年都有。&l*******从来就没有参加过任何的培训啊。&r*******生说到此处时显得非常气愤。

黄先生告诉记者，咖啡厅的制度也令人费解。2003年2月，他因家里有急事想请假，软磨硬缠了几天，咖啡厅的**虽然准许他请假，但在家期间，咖啡厅的**却要求他每天都要打电话联系一次，**称这是咖啡厅一种制度，必须执行。他觉得咖啡厅的制度有些苛刻，于是他并没有理会这种制度，在家的十多天时间里，他一次电话都没打给**。于是，当他返回咖啡厅工作时，**却因他没有按照要求每天打一次电话，而将他辞退。辞退后，咖啡厅没有和他结清工资，包括几年来陆陆续续交的培训费总共1300余元，并且拖欠的工资还有800元左右。他********咖啡厅就是置之不理。

咖啡厅：收培训费是防止员工离开

昨日，记者在咖啡厅的人事部采访时，一员工得知记者来意后就称自己也是刚来的，对于培训费之事不清楚，要等汪经理来。记者问汪经理几时能来，他说她出差去了。记者问汪经理的电话号码，他却称不知道。记者通过其它方式联系到了汪经理，汪经理表示，咖啡厅收培训费是有理由的，一是因为这些员工在这里可以学到很多烹饪方面的技术，二是收培训费可以防止员工流动性大带来的弊端。汪经理解释说，来这里的很多厨师烹饪技术基础不怎么样，所以需要学习。&l*******年年都要学几次吗？”“是的，每次学的内容不一样。&r*******者问到哪里去学，是不是每个厨师都有这样的机会。汪经理表示，只会从中挑一小部分技术好的去学，像上次就派了两个人到广州去学。“那为何没有学习的都要交培训费？”记者问。汪经理一时回答不上来，转而说收培训费的原因主要还是因为怕员工干了一段时间就走，培养一个人不容易，绿茵阁咖啡厅在员工正式上班前会与他们签一个几年的协议，当他们工作年满时绿茵阁咖啡厅会把培训费退给他们的。“那不是押金吗？”记者不解地问，汪经理听到此话时很激动，再三解释说不是押金是培训费，可是她的解释让记者听得一头雾水，说是培训费，可是许多人没享受到培训，而且，哪有培训费还会退的。

律师说法：&l*******费”是变相押金

记者就此事咨询了国风律师事务所的高律师，高律师认为，对员工进行培训，并收取培训费是允许的，但要有培训场所及开设培训班。若员工交了培训费又没享受到培训，那做法显然是违法了。根据关于贯彻执行《中华人民共和国劳动法》若干问题的意见第24条规定，用人单位在与劳动者订立劳动合同时，不得以任何形式向劳动者收取定金、**金或是抵押金。所以咖啡厅的做法是不对的。从法律上讲用人单位不得“克扣”劳动者的工资。