盘点中国最好吃面条排行榜

2014-05-30来源 : 互联网

面条是中华五千年的智慧结晶,面条能根据各地的风土人情结合当地的特色美食和口味制作出*具一格的美味面条,在全国人民心中,哪些地方的特色面条是*好吃的呢?近日有网友总结出中国*好吃面条排行榜,其中在****位的是*都北京的杂酱面,一起来看看你心中*喜欢的面条排在第几位呢? >>“中国十大面条”怎么没重庆小面?

中国*好吃面条排行榜 1北京杂酱面

炸酱面是北京传统美食,爽滑劲道的面条配?喷香浓稠的炸酱,直叫人垂涎三尺,不少外国政要都赞不绝口。去年,美国副总统拜登访华时,特意带上孙女去品尝地道的北京炸酱面,拜登此行也被称为“炸酱面外交”。如果您想以*实惠的价格在皇城根下享用*地道的美食,选择炸酱面馆准没错。正宗炸酱面讲究一半黄酱一半甜面酱,里面不能有肉末,而是要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁,*好还有点猪油粒。

春天的香椿,夏天嫩嫩的芹菜,秋天的萝卜,冬天的大白菜,无论哪个季节,都有适合炸酱面的菜码。除了时令菜蔬,炸酱面菜码里*不可少的就是煮豆子——黄豆青豆均可,加上面条的伴侣绿豆芽,豆子的前生今世齐齐相聚在了这方寸一碗里。

中国*好吃面条排行榜 2武汉热干面

在武汉热乾面正式申报国家级“非遗”后,山西刀削面也蠢蠢欲动。2月底,短短五天内有八万网友参与讨论该话题。刀削面全凭刀削,削出的面叶中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。刀削面的调料多种多样,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,再滴上点老陈醋,十分可口。

中国*好吃面条排行榜 3山西刀削面

削面妙在刀功。一般不使用菜刀,要用特制的弧形削刀。操作时,左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看。

中国*好吃面条排行榜 4河南烩面

烩面的面是用优质高筋白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽、20厘米长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,备用。汤则用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。荤、素、汤、饭聚而有之,尤其是羊肉烩面,味道清淡鲜美,越吃越有味。

中国*好吃面条排行榜 5兰州拉面

兰州拉面,又称兰州牛肉面,创製于1915年,2006年被列入甘肃省非物质文化遗产项目。兰州拉面配料中,取自天水甘谷县的红辣椒,肉厚、油丰、味正,有一股醇香,就是不吃辣的人闻了也难以抵挡诱惑。熏醋和紫皮大蒜是吃兰州拉面的*佳搭档,缺一不可。

一清二白三红四绿,这是兰州牛肉拉面*先给食客的视觉冲击。“一清”指的是汤清。那浓浓的清汤是很难煮出来的,绝不是开水、面条与牛肉片的简单混合。面碗上那几片洁白如玉的萝卜片就是“二白”,可别小看这萝卜片,牛肉汤里放了它,能起到去腥和消食的作用。“三红”是浇在拉面上的红辣椒油,取自兰州天水甘谷县的红辣椒, 肉厚、油丰、味正,有一股醇香,就是不吃辣椒的人闻了甘谷辣椒的香味后也要忍不住伸出筷子尝一尝。“四绿”指的是切得细细的蒜苗叶。

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