意式披萨店如何经营管理

开一家披萨店怎么样，开一家披萨店如何**，想开一家披萨店，一定得来了解一些披萨店的经营管理知识，这样才能帮助您更好的经营自己的披萨店，相信看完了之后您会有所体会的。

意式披萨加盟店如何经营管理1.*先要清楚经营比萨店更重要的是树立一种商业模式，而不仅仅是依赖于产品本身。

意式披萨加盟店如何经营管理2.二要了解你所在区域的竞争对手。看一看你的竞争对手的类型(堂吃店，外卖店，堂吃兼外卖店或者是比萨自助店)，比萨种类(铁盘，无边，意式，芝士边，手抛比萨等等)，消费者类型(儿童，学生，白领，外籍人士等)，甚至是区域(一类，二类，三类商圈)，产品定价，房价多少(天价，分成，免费?)，品牌(必胜客，棒约翰，达美乐)。凡此种种，了解得愈**愈好。再有，有多少的竞争对手?他们生存的理由是什么。千万记住市场的永恒规律，和强者的弱点斗，让你自己成为这一领域的强者。

意式披萨加盟店如何经营管理3.第三要知道谁是你的客人。你的产品是要卖给谁?这是重中之重的问题，但很多的人缺不清楚。必胜客的欢乐餐厅把自己定位成家庭和朋友的聚会的**场所，配之以大规模的广告宣传，*大限度地定位在了主流消费人群。而你呢?

意式披萨加盟店如何经营管理4.第四是定价。固定的思维是产品成本+固定毛利=价格。比萨的价格是市场需求决定定价，在中国市场由于必胜客做了大量的市场教育工作，因而是必胜客决定市场基准定价。所以在参考市场基本定价的同时，*根本的是要了解你的目标客人可以承受的价格。当然必胜客的市场价格也可以被**，但强烈的建议是将这一机会留给更有实力更有经验的挑战者吧!

意式披萨加盟店如何经营管理5.第五是品牌。记住你的比萨店可不能让你一夜**，但却是一个可以期待的能够维持**的生意。力争开一个**老店吧，而不是打一枪换一个地方，从这个意义上来讲，让你的客人记住你的品牌比记住你的比萨更有用。

意式披萨加盟店如何经营管理6.第六是特色。假设说你有一种比萨是使用木材烤制的具有特别香味的比萨，消费者就很容易记住你这一个在必胜客旁开的比萨店。

意式披萨加盟店如何经营管理7.第七是了解你的商铺和商圈。位置决定成败，在相当程度上此言不虚。要调查一下你的目标消费群在本商圈里的分布。画个地图，标上你周围的办公楼，学校，公寓或休闲娱乐场所的分布情况作为选择比较的依据。还有要**了解你商铺的状况，同周围商铺比较你的商铺租金的高低，经过的人流，动拆迁的可能性，电力容量，环保评估等。这其中的每一项都会影响你经营的成败。