芝心比萨

材料

面皮的材料：高筋面粉200克、低筋面粉１００克、干酵母５克、黄油１５克、盐６克、白砂糖１５克、牛奶１８０ml馅料：马苏里拉奶酪５００克、*腿、虾仁、番茄、青红椒、洋葱、玉米粒若干

２、将高筋面粉和低筋面粉过筛，加入盐、白砂糖、黄油和牛奶混合成光滑面团；

３、将面团放入温度为３５度左右的蒸锅中发酵一个小时；

４、当面团膨胀为两倍大时，分割成三个面团，稍揉进行二次发酵；

５、将发酵好的面团擀成比八寸盘略大的面饼，**用叉子叉出圆洞；

６、奶酪切成条，包入面饼周围，并压紧面皮接口处，放入冰箱冷藏一个小时；

７、在面饼上依次铺上比萨酱（可用番茄酱代替）、奶酪丝、*腿、虾仁、杂菜、奶酪丝；

８、烤箱预热２００度，烤十五分钟，再撒上一层马苏里拉，烤五分钟即可。