星巴克已将“杏仁”更名“扁桃仁”

近日有市民发现，在星巴克的不同店内，就同一种产品，“杏仁”“扁桃仁”叫法不一。

12月20日，星巴克方面*度回应记者，表示自11月起，已陆续将相关产品“杏仁”名称变更为“扁桃仁”。

上世纪70年代至今，大量进口的美国扁桃仁，被误译为“美国大杏仁”，扁桃仁冒名杏仁数十年。前不久，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会发布声明称，“美国大杏仁应准确更名为：扁桃核，扁桃仁，巴旦木。”并对更名作了具体规定。

20日，记者走访多家超市，发现已有超市将“美国大杏仁”更名。

“包装更换”需时间

20日，星巴克相关负责人*度作出回应，称星巴克中国自11月起，在不改变产品原材料、配方等前提下，陆续将相关果仁产品的标签及外包装上的“杏仁”名称变更为“扁桃仁”。这位负责人告诉记者，“新包装的相关果仁产品，已于12月中旬起陆续配送至星巴克全国各门店。新旧包装的更换需要一些时间。”

20日，记者走访了成都市春熙路上一家星巴克咖啡店，店内并无袋装扁桃仁产品售卖。星巴克相关负责人表示，并不是所有店内都有这些袋装扁桃仁产品售卖，而对于有这些袋装扁桃仁产品的店，则要求陆续更名。

“冒名”数十年

世纪70年代至今，大量进口的美国扁桃仁，被误译为“美国大杏仁”。四十年后，这个误解终于将被化解。

11月下旬，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会发表声明称，协会成立于2005年底，直到制订杏仁行业标准时，才知道美国大杏仁实为扁桃仁（巴旦木），“之前，我们也都被误导认为其就是杏仁。”

日前，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会就“美国大杏仁”更名问题，在官网上进一步示，选择更名为扁桃核、扁桃仁的企业，应将带壳的称作扁桃核，去壳的应称扁桃仁。选择更名为巴旦木的，应将带壳的称为“笑口巴旦木”或者“开口巴旦木”，去壳的称作巴旦木。

此外，记者从中国坚果炒货网上获悉，坚果炒货行业**企业如洽洽、阿里山、百联、姚生记、永辉等已纷纷将美国大杏仁产品名称更改为扁桃仁。

三种名称同存在

超市售卖的“美国大杏仁”的更名情况又如何呢？昨日，记者在市内走访了多家超市。

“这个是不是杏仁呢？”市民王先生在坚果摊前举棋不定。市民王先生说，他的女儿喜欢吃杏仁，以前所有产品都叫做杏仁，购买的时候并没有注意。然而，现在意识到品种有别，所以购买的时候总要分辨一番。“但是并不好认。”王先生困惑地说。

记者发现，在春熙路伊藤超市的散装坚果摊前，相比于两周前记者所见到的情况，已有美国大杏仁产品更名为“扁桃仁”。记者仔细对比了名为巴旦木和杏仁的两种产品，就果仁来看，杏仁颜色较浅，颗粒较小，形状偏心形。而巴旦木的果仁颜色较深，颗粒较大，偏椭圆形。此外，超市还对巴旦木进行了特别描述：“皮焦肉酥，手剥即得，口感香脆美味。”

随后，记者对比了两者的价格，发现杏仁的价格是巴旦木的两倍。据价格标签显示，巴旦木价格为42.8元/斤，而杏仁250g售价45.9元，也即91.8元/斤。

记者走访时发现，目前有的超市已将原产地美国加州的扁桃仁更改了名称，而有的超市仍以“开口杏仁”或者“大杏仁”命名本该换称巴旦木或是扁桃仁的产品。