高端餐饮不等于奢华

2014-05-28来源 : 互联网

北京五洲皇冠假日酒店巴西烤肉餐厅是北京惟一一家开在五**酒店里、以巴西烤肉为主题的餐厅。据任丽介绍,巴西烤肉餐厅一般会根据季节推出不同的产品,但价格并不昂贵。

在任丽看来,**餐饮并非一定要定位于奢华,酒店餐饮需要以地域特色吸引顾客,无论菜肴品式还是装修风格,包括工作人员的穿着打扮都应该符合地域文化的特色。五洲皇冠假日酒店巴西烤肉餐厅无论从环境还是服务来看,都不是走富丽堂皇的奢华路线。服务生为每桌客人“现吃现送”的上菜方式不会造成食物的浪费,更是体现了节俭。“**”主要体现在两个方面,一是五**酒店的餐厅能**食品的质量,二是打造酒店餐饮的特色化与专一化,浓郁的巴西地域特色就是餐厅*迷人的特质,也因此吸引了一批固定消费群体。

此外,任丽认为,人本服务与打造情感化也是餐厅吸引顾客的一方面。询问顾客对于食物的感受等,营造轻松、快乐、富有情趣的氛围是酒店餐饮特色化经营的核心之一。提供个性化服务,美食和温馨叠加,会得到顾客的极大赞赏,并带来长远的收益。北京商报记者姜子谦实习记者李西叶

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