苏州餐饮安全检查 避风塘厨房不卫生被点名

2月5日，苏州市卫监所开展了节前餐饮安全检查。尽管总体状况较好，但小毛病不少，其中不乏知名餐饮机构。

2月5日上午9点，苏州市卫监所执法人员兵分多路，前往了该市姑苏区、工业园区、高新区等地，对餐馆、快餐企业等进行突击检查。记者跟随执法人员*先来到了苏州龙城丽华快餐位于观前街附近的一家分公司。

在分装室内，几名工人正在装盒饭，一看到卫监所执法人员，赶紧戴上了口罩。执法人员发现，有几个工人手指甲较长，容易孳生病菌污染食物，随即进行了教育。

而在石路商圈附近的避风塘餐厅，厨房里的砧板也显得不干净。一问才知道，厨师消毒砧板有“妙招”，就是在四面涂上酒精，然后点*燃烧。执法人员告诉记者，由于*焰燃烧只在酒精表层，这种做法不仅消毒效果差，还容易引发*灾。在同一楼层的釜山料理，虽然厨房环境较为整洁，但执法人员路过冷库时看到库内温度只有零下13度，而按照规定，温度应保持在零下18度。执法人员向餐馆开具了意见书，责令其限期整改。

当卫监所执法人员走进位于高新区绿宝广场的必胜客餐厅时，在大厅竟然没找到餐饮卫生许可证，*后在过道里才发现。仔细一看，已过期半个月了。

餐厅经理对此表示，是其一时疏忽所致：“我印象中还没过期，所以一直没在意。”2月5日下午，该经理告诉记者，他们已前往相关部门续办餐饮卫生许可证。

据卫监所副所长陆仲寅介绍，元旦至今，卫监部门在大市范围共检查餐饮单位8000多户次，总体情况良好，但由于年末大批外来人员返乡，导致一些餐馆用工紧张，出现了食品加工不规范，厨房环境较差等问题。接下来，卫监部门将**对*车站、汽车站、码头等地的餐饮单位展开检查。