自然稻米线蓄力“过五关” 终摘餐饮界两桂冠

由中国饮食协会、中**养协会主办，济南旭联企业管理咨询有限公司承办的2013年“全**养健康型餐饮**单位”评选活动近期在济南举行，众多参选单位中，自然稻中式快餐过五关斩六将，凭借自身实力脱颖而出，*终夺得“全**养健康型餐饮**单位”、“全国绿色餐饮名店”两项桂冠。

“全**养健康型餐饮**单位”评选活动是由中国饮食协会、中**养协会主办的，旨在通过科学合理的营养配膳与健康消费引导，进行多种形式的营养知识宣传与营养理念的传播，创建符合营养、健康、绿色、安全、环境的营养健康型餐饮业**单位，因自然稻主张“天然的自然欲求”，注重选材的有机营养，绝不含添加剂，推崇绿色、自然、环保、健康理念，与“营养健康型餐饮**单位”的评选要求不谋而合，*终夺得两桂冠，预料之外，情理之中。

“全**养健康型餐饮**单位”审批验收标准，涉及9个方面近30个细目，从原料、烹饪、进餐三个环节进行营养改善评审，并且“全**养健康型餐饮**单位”在全国做到8个率先：率先在餐饮企业创建“餐饮营养研究所、餐食安全研究所”，深入开展餐厅营养科研活动；率先成立食品安全检测室，对烹饪食材进行2次检测；率先实现餐厅全部菜品的营养成份含量及热量的科学计算分析，建立餐厅营养档案；率先实现中式菜肴的“营养标签”标注，向消费者注名菜肴的热量、蛋白质、脂肪、糖的量，引导消费者自主平衡膳食；率先尝试部分主食的营养强化；从使用碘强化盐到强化面、强化米、强化酱油等，在进餐中补充人体的微量元素；率先推出特殊人群菜谱、四季营养菜肴，营养套餐营养宴席，实现既满足味蕾又有益健康的个性化、人性化服务。率先推出免费的电脑健康餐饮咨询，向消费者作出健康分析，推荐食疗食补菜谱；率先营造餐厅营养氛围，发放营养宣传资料，进行公益健康讲座。

专家认为“全**养健康型餐饮**单位”在探索中餐标准化方面有实质性创新和突破，自然稻加入其中，有百利而无一害，在对“8个率先”的实现过程中努力完善饮食体系，自我监督自我专研，相信不久以后，自然稻绝对会是祖国大地上一道靓丽的风景线！