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[摘要]二十六岁的美女谢家瑜，大学毕业后在电视台工作，这是很多人都羡慕的职业，可她却毅然选择转行，和一群年轻的朋友们在台北市信义区开店，卖起墨西哥料理，开始了创业旅程。
二十六岁的美女谢家瑜，大学毕业后在电视台工作，这是很多人都羡慕的职业，可她却毅然选择转行，和一群年轻的朋友们在台北市信义区开店，卖起墨西哥料理，开始了创业旅程。
谢家瑜毕业自世新大学，毕业后即到电视台担任节目企划、执行制作，二年多前，她和外婆一起到美国探亲，意外接触到墨西哥卷饼，留下深刻的记忆。不久后外婆过世，对她来说，墨西哥卷饼不仅代表美味，更蕴含外婆的爱，意义非凡。
过了一阵子后，家瑜与另外四个留学归国的朋友（林威隆、纪正容、许咏程、林靖轩）聊天，大伙儿谈到墨西哥卷饼新鲜饱足、色香味俱全的滋味，都感到难以忘怀，有人提出在台湾**墨西哥美食的构想，深获认同，这群平均年龄仅二十七岁的年轻人，就此展**业之路。由于材料讲究，烹调方式又*具匠心，成为大批夜店年轻人、外国饕客的*爱，成立近半年，如今一个晚上即可卖出上百份餐点，每月营收*高可达60万元新台报。
这群年轻人中，有人在国外不断拜访店家，一再试吃，试吃了至少二十次、上百个墨西哥卷，遍寻道地“**”，只求让台湾人品尝到*特别的墨西哥卷。家瑜更是从头学到尾，烹调、包装、制作酱料、设计店面，以及一再调整产品和酱料的口味，请台湾亲友试吃，一切都要亲自动手。
家瑜说，创业过程中吃尽苦头，已经数不清到底被滚烫的油溅了几次，她与伙伴一同选购蔬果等食材时，批发商眼见是一群面生的小朋友，难免心存疑虑，不肯提供价格上的优惠。每当新调出的口味被否定时，心情更是跌到谷底，重做了超过二十次，才端**人皆称赞的好料理，“真的是一步一脚印！”
今年七月，她和其他朋友合资了约100万元新台报，在信义区的百货公司1楼成立“BARRITO”，专售墨西哥卷饼、薄饼、烩饭，由她担任BARRITO执行长。从电视台小员工，跃升为带领近10位职员和工读生的**，她坦言压力不小，“每个员工的背景和想法都不一样，**要像水一样（懂得变通），在不同的员工面前使用不同的话术、表达方式，才能带领大家前进。”
不过家瑜和伙伴们的努力，确实获得了肯定，由于店内美食通通现点现做，用料扎实，吸引不少中外饕客慕名而来，*多曾创下一晚**200份料理的纪录。目前这群年轻人还打算成立第二家分店，带领更多台湾人品尝墨西哥美食。
