补脑食谱——蛤蜊蒸蛋

菜系及功效：**菜滋阴食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱贫血食谱

口味：咸鲜味工艺：清蒸

蛤蜊蒸蛋的制作材料：

主料：蛤蜊300克,鸡蛋200克

调料：大葱3克,盐10克,味精5克,黄酒5克,色拉油15克

教您蛤蜊蒸蛋怎么做，如何做蛤蜊蒸蛋才好吃

1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；

2.覆上微波薄膜，高*2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用；

3.鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中*4分钟；

4.取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中*6分钟；

5.取出，撒上葱花即可。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。