红豆烧仙草

用料：

红茶牛奶

仙草粉(黑凉粉粉)冰糖

炼乳(可选)红豆或大红豆

花生

做法：

1.将红豆和花生洗净泡着，牛奶放进冰箱

2.开始做仙草，按照包装盒上的做法：按照比例将仙草粉调成面糊，锅里加上适量的水大*煮开后转小*，将仙草糊缓缓倒入并不停搅拌，搅拌均匀后关*放凉凝结，放进冰箱冷藏备用

3.烧水的同时可以将红豆沥干，加少许水用高压锅煮熟，闷得烂一些，加白糖搅拌好备用

4.烧一壶开水冲泡红茶(我用的是*普通的立顿红茶茶包--)，红茶不涩的要点在冲泡30秒左右后将茶包取出，而不是一直泡在水里。喜欢浓茶味的可以泡久一些

5.将牛奶和红茶按照自己喜欢口味的比例兑好，放入适量冰糖，喜欢奶味重一些甜一点儿的可以加入少许炼乳提味

6.花生粒可以直接放进去，如果想吃脆一点儿的花生就需要再加工一下，传统的方法是用油炸，但是我觉得放在甜品里太油腻了--。用微波炉或者烤箱烤也可以，或者是用盐来炒，具体做法是将一包盐倒进无油平底锅中，中小*加热，同时加入花生粒翻炒，盐受热很快，会烘烤花生粒，一段时间后花生表面就会变为深色，此时可以关*，用余温继续烘烤，放凉后取出即可，锅里的盐还可以回收正常使用