补脑食谱——拌兔丁

2014-05-21来源 : 互联网

菜系及功效:川菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱

口味:酸甜味工艺:拌

拌兔丁的制作材料:

主料:兔肉500克

辅料:花生仁(炸)15克

调料:白砂糖8克,盐25克,醋8克,辣椒油8克,豆瓣8克,豆豉8克,芝麻酱8克,芝麻8克,大蒜(白皮)8克,味精8克,花椒粉10克,胡椒粉5克,香油8克,姜5克,大葱10克

教您拌兔丁怎么做,如何做拌兔丁才好吃

1.葱洗净切段;

2.姜洗净切丝;

3.大蒜捣碎成泥;

4.芝麻放入热锅内(不加油)炒熟;

5.将兔肉加工后,用清水洗泡;

6.将洗净的兔肉放入锅内,加清水烧开,撇尽浮沫,加姜,葱,移小*上煮熟后捞出晾凉;

7.将兔肉去骨,切成1.2厘米见方丁,装入盆内,加盐拌匀,再加酱油,白糖,醋,胡椒粉,红辣椒油,油酥豆瓣,油酥豆豉芝,麻酱,蒜泥,花椒粉,味精,香油,葱节拌匀,撒熟芝麻,酥花生米即成。

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