补脑食谱——青椒炒鳝丝

2014-05-21来源 : 互联网

菜系及功效:**菜明目食谱益智补脑食谱糖尿病食谱贫血食谱

口味:咸鲜味工艺:滑炒

青椒炒鳝丝的制作材料:

主料:鳝鱼250克,青椒100克

调料:盐2克,黄酒5克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

教您青椒炒鳝丝怎么做,如何做青椒炒鳝丝才好吃

1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分;

2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝;

3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁;

4.炒锅置旺*上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘;

5.洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,*后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

小帖士-食物相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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