武汉餐饮企业集体“失语”世博会商机

(楚天都市报)上海世博会正如*如荼地进行着，在世博园中华美食街，多种湖北特色小吃受到海内外游客欢迎，其中包括一种产自鄂州的方便热干面。

然而，作为热干面的故乡，武汉竟没有一家热干面企业夺得世博会入场券；而面对*大的世博商机，武汉的餐饮企业更是集体失语。惊诧之余，让人深省。

瞅准商机连过三关

鄂州热干面亮相世博

成功打入世博会的鄂产方便热干面，是由湖北富农食品工业园有限公司生产的“荆味”，公司地址位于鄂州经济开发区。

前日，在沃尔玛武昌徐东店，记者从一堆不同品牌的方便热干面堆码中，找到“荆味”，其包装上印着“武汉名小吃”等字样。

湖北富农食品工业园有限公司总经理刘继平介绍，“荆味”被上海世博会相中，代表湖北地方特产入驻世博园中华美食街，接受世界各地游客和美食家、品鉴家的检验，既是公司的荣幸，也是一种考验。

那么这一品牌是如何获得世博会入场券的呢？刘继平说，去年底，他从武汉市**驻沪办事处获悉，世博会准备征集湖北名小吃进驻，立即意识到这是一次**的商机，于是迅速报名申请。

去年12月，上海世博园通知他将产品送检；今年春节期间再次通知送检。在忐忑不安中，今年3月，他第三次接到送检通知，之后不久，“荆味”获得世博会入场券。

其实，武汉市场有不少其他方便热干面品牌，如河南产的“***”，武汉产的“大汉口”、“老汉味”等，鄂州产的“荆味”凭什么优势胜出？刘继平称，一是口感好、有劲道；二是味料丰富、分量足；三是价格便宜，以成本价供应，且由公司承担发货费用等。

亏不亏本要看会不会算账

一举扬名迎发展商机

4月18日，湖北富农食品工业园有限公司发送了*批2000箱“荆味”方便热干面，在世博园试运行期间，试卖效果让刘继平格外兴奋：每天都能卖出千份以上。前日，他接到世博园区的下单电话，要求公司于本月15日前，再发送2000箱货。

按刘继平的说法，向世博园供应“荆味”不仅不能**，还会赔本，那么他为何要做这笔亏本的买卖？刘继平微微一笑：“这笔账不能这样简单地算。”

他说，自从“荆味”亮相世博会，产品的知名度迅速提升，市场销量大增，其中在武汉各大超市的销量就增加了三成。另外，河南一知名超市向公司发出合作邀请，上海等地超市也要求增加订货量……

刘继平拿出一本工厂规划方案介绍，公司将抓住这一有利契机，大幅扩建厂房，购进新的生产线，提高生产能力，满足市场需求。

武汉多个热干面厂家

不知世博会餐饮招商

“荆味”方便热干面闯进世博会的消息，让武汉多家热干面企业颇感意外。在这些企业眼中，2007年才开始生产方便面食的湖北富农食品工业园有限公司只是个“小弟弟”，无论生产规模、知名度还是市场占有率，都不如其他企业。

生产“大汉口”方便热干面的武汉冠利达必是食品有限公司董事长刘海元介绍，作为武汉目前*大的方便热干面生产厂家，他们根本就不知道世博会征集地方知名小吃的信息，也没有任何组织和机构通知他们。

“蔡林记”热干面负责人告诉记者，当他们获悉参选世博园美食评审信息时，已为时较晚。为此，他们特地派师傅到上海，现场展示热干面的制作方法。但是，世博园对小吃的制作时间有严格限制，要求在前**晚上做成半成品，随后进入世博园区指定的冷链系统，第二天上午再制成成品出售。“蔡林记”的热干面制作方法让世博园方面不太接受，只得放弃。

2003年，河南“***”方便热干面进入武汉市场后，汉产“老汉口”热干面奋起应战，无奈败北。随后，以“大汉口”为代表的一批汉产方便热干面厂家再度出征，才渐渐收回部分市场并形成本地特色，殊为不易，个中教训，当引起警醒。

世博园餐饮商机至少18亿

武汉餐饮企业集体失语

其实不仅仅是热干面。此次世博会上，都看不到武汉餐饮企业的身影。

据了解，上海世博会餐饮服务主要由两部分组成：一是世博园中华美食街，由各省各自委托一家餐饮企业参加。代表湖北的是上海楚炫堂餐饮公司，热干面、豆皮等湖北特色小吃均在其店内销售；另一部分是餐饮服务供应商。全国共有95家企业入围，其中无一来自武汉。

据上海餐饮业协会预测，上海世博会期间将有7500万人次参观，按每人次在园区消费一顿饭计算，世博园的餐饮商机至少达18亿元。更重要的是，7500万人次的口碑营销效果，将远远大于这笔直接收益。

面对如此大的一块“蛋糕”，武汉餐饮企业为何集体失之交臂？

武汉餐饮业协会***涂水前介绍，该协会曾收到世博会餐饮招商方案，项目涉及中西餐、快餐、咖啡等各种类别，但*终没有一家武汉企业申报。

涂水前直言，此次招商的项目主要是快餐，与外地一些快餐企业相比，武汉快餐企业起步较晚、实力较弱，竞争力也不强。今后，该协会将加大力度，组织武汉餐饮企业到快餐业发达城市学习经验，尽快提高水平。

业内人士剖析——

汉企机遇意识亟待加强

近两天来，记者多方联系武汉企业界人士，请他们谈谈对“武汉餐饮企业集体失语世博”的看法，但他们几乎都予以回避。一位不愿透露姓名的企业协会人士告诉记者：因方便热干面一事，武汉的部分企业其实心里也不好过，“媒体就不要再继续追问下去了。”

武汉商业服务学院的万杰民老师则认为，尽管一个品牌挤进世博会的因素很多，但“集体失语”还是反映出武汉企业的机遇意识、竞争意识、开放意识不强，与武汉这座城市的地域特色极不相称。

万杰民说，企业参加世博会，不见得马上就能获得多少经济利益，但其社会效益却很可观。希望这一事件能触动武汉企业，从阵痛中奋发，以期走得更远。