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主料:鸡肉100g、猪肉100g、小麦面粉300g
调料:芹菜1根、胡萝卜1根、葱1根、姜1小块、生抽1大勺、老抽1大勺、香油、辣椒碎、辣椒粉少许
做法:
1、准备好所需主料及辅料;
2、肉切大块,胡萝卜切块,芹菜、葱切段;
3、肉和菜交替扔进绞肉机;
4、搅成均匀细腻的肉馅;
5、加入除辣椒碎和辣椒粉的各种调料,顺着一个方向搅上劲儿;
6、面粉揉成面团,醒面后包成饺子;
7、用辣椒粉、辣椒碎和热油调成红油,蘸食煮熟的饺子即可。
注意事项:注意肉馅要顺着一个方向搅拌,这样才能上劲儿。
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