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用料:番薯750克,芥菜500克,鲮鱼滑250克,生姜3片
做法:
1、番薯洗净去皮、切块;芥菜洗净切段;
2、市场售的鲮鱼滑加入适量虾米、猪肉剁碎,再搅拌;
3、先把番薯和清水1500毫升(6碗量)下镬,武*煮至番薯稍熟,用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅,再下芥菜,熟后调入盐、油便可。
特色:芥菜煲番薯能清热解燥,味道略显单一,但加入爽嫩的鲮鱼丸后汤水变得鲜甜好入口。
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